Масло слив. или маргарин....................................................... 125 г
Сахар.............................................................................................. 270 г
Яйца................................................................................................ 4 шт.
Мука............................................................................................... 150 г
Разрыхлитель............................................................................. 2 ч.л.
Молоко.......................................................................................... 4 ст.л.
Клубника....................................................................................... 750 г
Сливки, 30% ................................................................................ 400 г
Маскарпоне (или творог)....................................................... 400 г
Ванильный сахар........................................................................ 1 пак.
Закрепитель сливок................................................................. 2 пак.
Лимонный сок............................................................................. 4 ст.л.
Миндаль, пластиночками...................................................... 50 г
Маргарин и 100 г сахара взбить миксером до полного растворения сахараю
Яйца разделить на желтки и белки.
Продолжая взбивать добавлять в масло желтки по одному, вбивая каждый мин. 2 мин.
Муку смешать с разрыхлителем и просеять в яично-маслянную смесь. Добавить молоко и все очнь хорошо перемешать.
Половину теста выложить в разьемную форму диаметром 26 см.
2 белка взбить с 50 г сахара до пышной пены и выложить на тесто, посыпать половиной миндалиных листочков и выпекать в предварительной разогретой духовке (175 °) 20-25 минут.
Точно так-же спечть 2-й корж. Оба коржа охладить.
Клубнику помыть и хорошо высушить.
Сливки взбить с ванильным сахара и 1 пакетиком закрепителя.
Маскарпоне или творог смешать с оставшимся сахаром, лимонным соком и 2-м пакетиком закрепителя. Добавить взбитые сливки и все аккуратно перемешать.
Четверть крема выложить на первый корж, выложить на него клубнику.
Выложить на клубнику оставшийся крем и накрыть 2-м коржом.
Вот и все! Дайте немного настояться и можно подавать!
Комментариев нет:
Отправить комментарий