Brunch

В это воскресенье я решила побаловать мою семью чем-нибудь вкусненьким. А так как молодежь по вечерам в выходные долго гуляет и соостветственно поздно встает, я решила сделать бранч - поздний завтрак,  но  не обед. Поэтому не такой трудоемкий. Вот что получилось:

На левой стороне стола маленькие закусочки, за ними салатничка с салатом из брокколи (речепт я уже давала). Посредине мясрая нарезка, сыры с виноградом и немного прикрытые солонкой фаршированные цуккини и шампиньоны. Направой стороне стола - фруктовый салат (речепт тоже давала), шоколадные пирожные (рецепт на блоге)  и круасоны из сдобного слоеного теста (покупного) с нутелой и орехами.

На а здесь остальные рецепты:

Стаканчики я наполнила баклажанной икрой  и украсила помидоркой шери и зеленым луком.
рядом с ними -  кружочки огурцов с яйцом и лососевой пастой. Для этого я порезала длинный салатный огурец на довольно-таки толстые кружочки (прим. 1 см толщиной), на яйцерезке я нарезала вкрутую сваренное яйцо на кружочки и уложила их на кружочки огурца. 2 ломтика копченого лосося, 100 г филадельфии и немного лимонного сока я смолола блендером в пасту, которую выдавила с помощью кондитерского мешочка с насадкой на яйцо.
Ну а в китайских ложечках - рулет из копченого лосося. Для этого я положила на пищевую пленку 4 ломтика лосося, так чтобы образовался прямоугольник. Филадельфию (грам 100-150) я смешала с хреном (он у нас белый, без буряка) и укропом. Эту смесь я намазала на лосося и свернула с помощью пленки в тугой рулет. рулет я положилп минут на 30 в морозилку, после этого рулетик хорошо режется ножом-пилой и не теряет форму.

Для фаршированных шампиньонов я смешала в мисочке в равных частях размятый вилкой овечий сыр фета, натертый твердый сыр и творог. Из грибов выломала ножки и заполнила шляпки сырной смесью. Огнеупорную форму смазать оливковым маслом и уложить в нее фаршированные шляпки. 
Цуккини разрезать вдоль пополам и каждую половину на брусочки длиной 5-6 см. Из брусочков с помощью чайной ложки вынуть серединку, чтобы получились лодочки. Немного сладкого красного перца нарезать кубиками, смешать с той-же сырной массой и наполнить этим лодочки. Уложить их и форму с грибами. Запекать  в духовке при 160 ° пока сырная масса не начнет коричневеть. Все уложить на блюдо и посыпать зеленью.