Знаменитые имбирные капкейки

 Недавно я приобрела книгу знаменитого британского кондитера Линди Смит, в которой она приводит некоторые рецепты  ее популярнейших сладостей. О Капкейках с имбирем я уже давно слышала и мне очень хотелось их попробовать. Но не ехать же в Лондон за ними. И вот рецепт у меня есть! Скажу честно - готовить просто, но... найти все необходимые составляюшие оказалось по-сложнее. Вкус у них, как раньше говорили " специфический" -проще говоря необычный. Я их маленькими сделала и человек 20 попробовали. Резултат опроса таков: 70% были в восторге, 20% не нашли нечего особенного, 10% сказали, что есть можно. Так что решайте сами!

Киш(открытый пирог) со шпинатом

В воскресенье муж снова попросил приготвить Quiche (киш). Я решила в жтот раз сделать вариант со шпинатом. Это было, как впрочем я и ожидала, так вкусно, что я решила этот рецепт записать отдельно. Я ведь овощи часто мешаю по новому. но уж очень этот вариант нам по вкусу пришелся!

Пирожные с малиной

Я очеть лбюлю готовить вот такие маленькие тортики на одну порцию . смотрятся они всегда очень красиво, готовятся довольно быстро. Единственная проблема - кое-какие приспособления нужно заготовить заранее. Но уж если они есть - делать их одно удовольствие.  Да и гости всегда в восторге!

Шампиньоны типа антипасти

Это  не оригинальный рецепт  итальянской кухни, поэтому назвать это блюдо "антипасти" было-бы не верно. Но именно это название описывает это блюдо лучше всего. Для его приготовления или настаивания не понадобиться много времени и эти апетитные грибочки можно есть уже через несколко часов после приготовления. Но они также прекрасно храняться несколко дней в холодильнике и становяться при этом день ото дня только лучше.

Нам понадобиться:

1 кг небольших шампиньонов (лучше всего коричневых)

Для маринада:

80 мл 5%-ного уксуса (по возможности настоянного на травах)
100 мл оливкового масла
4.5 зубчиков чеснока (прпустить через чеснокодавилку)
1,5 ч.л. соли
2 ч.л. сахара
4 мавровых листа
10.-12 горошинок перца.

Кроме того прянности, которые вы любите (розмарин, тимьян и т. п.)

Готовим:

Шампиньоны помыть
В кастрюлю или сотейник выложить все составляюшие для маринада размещать и добавить шампиньоны. Довести до кипения, уменьшить огонь, накрыть крышкой и варить на маленьком огне 5 минут. Периодичски помешивать.
Наше блюдо готово!

Примечание: в начале варки кажется, что к кастрюле слишком мало жидкости. Но так-как шампиньоны выделяют при варке очень много сока, то уже через- 2 минуты они просто плавают в маринаде!

Оставьте готовые грибочки на пару часов настояться и можно подавать на стол.
В закрытой посуде они могут храниться в холодильнике несколько дней - если конечно останется что-либо для хранения, после того, как вы их попробуете...

Быстрые слоечки с творогом

Конечно-же этот рецепт очень прост и не требует не опыта ни умения печь. Поразить этими слоечками гостей конечно-же не удасться. Но ведь часто бывает, что нужно что-то очень быстро на стол поставить и времени долго возться нет. Вот тогда эти слоечки в самый раз. Ну а на вкус они очень даже... По крайней мере у меня их едят с удовольствием. И смотрятся очень апетитно...

Беляши

Сразу-же честно признаюсь -часто я беляши не жарю. Потому-что, как и все мы,  стараюсь с калориями не переборщать. Но наверное именно поэтому мы едим их с таким удовольствием! Мой муж, который только от меня и узнал это блюдо, спрашват очень умилительно - ну когда-же ты мне сделаешь твои " бьельяши" .

Ну как тут устоять??????

Вообще в этом блюде весь секрет состоит  в технологии лепки и жарки. Только так беляши приобретают свойственную им сочность. 

Салат корн для гурманов

Я могу об этом блюде сказать только одно - если бы соус был менее калорийным, я бы готовила этот салат как можно чаще -он такой вкусный и готовится так просто! Этот салат можно спокойно подавать к самому изысканному меню - он не подведет. Так что перестаем считать калории и наслаждаемся!

Киш (открытый пирог) с броколли

Сушествует много рецептов этого широко известного франчузского пирога (по-французски Quiche). Больше всего мне нравиться в нем то, что как начинку можно использовать практически любые овощи, коротые есть дома в самых разнообразных сочетаниях, учитывая свой собственный вкус - вариантов не счесть.  И так вкусно! Вот здесь один из любимый нами вариантов.