Торт Белоснежка

Это очень освежающий торт, с приятным фруктовым вкусом и очень красивый. И в тоже время не требует много времени для изготовления.

Нам понадобиться:


Для коржа
      Консервированные вишни................................ 1 Банка (820 г)
      Мягкое масло или маргарин........................... 100 г
     Сахар...................................................................... 150 г
     Ванильный сахар.................................................. 1 пакетик
     Яйца......................................................................... 2 шт.
     Мука........................................................................ 150 г
     Разрыхлитель...................................................... 2 ч. л.
     Нутелла.................................................................. 2 ст. л.


Для крема:


     Сливки или растительные сливки "Рама"... 500 мл
     Творог, протертый 20%-жирности............. 500 г
     Сахар....................................................................... 50 г
     Цедра апельсина.................................................. 1 шт.
     Ликер "Амаретто" (не обязательно)........... 2 ст.л.
     Желе-порошок для заливки торта............... 2 пакетика
     Закрепитель для сливок.................................... 2 пакетика 


Для украшения:


      Сливки.....................................................................100 мл
      Ванильный сахар.................................................1 пакетик

Печем корж:


Вишни вылить в друшлаг,чтобы стекла жидкость. Сок нам понадобится позже, не выливать!
Масло (маргарин), сахар и ванильный сахар взбить хорошо миксером. По одному добавить яйца. Каждое яйцо вмешивать миксером минимум 2 минуты. Пожалуйста, не экономьте эти 5-6 минут, они очень важны для качества и вкуса коржа. 
Смешать муку с разрыхлителем и просеять на яично-масдянную смесь. Хорошо размешать. Получиться кремообразная масса

Разьемную форму для торта (26 см) застелить пекарской бумагой, выложить чуть больше половины теста и разровнять. В оставшееся тесто добавить 2 ст. л. нутеллы, размешать и выложить темную массу на светлую, снова разровнять, но не перемешивать.

Сверху разложить вишни:

Духовку разогреть (фен - 150°, верх/низ - 175°. Печь примерно 45 минут

После выпечки корж выглядит вот так:

Вынуть корж из формы и хорошо остудить. 

Крем:


Протертый творог (сырковую массу) размешать с 50 г сахара, цедрой апельсина и (по желанию) с двумя ложками ликера "Амаретто".
Сливки (жирностью выше 32%) или растительные сливки (если хотите сэкономить пару калорий, вкус не меняется, опробовано и то и другое) взбить с закрепителем и смешать с творожной массой.


Сборка:


Вокруг охлажденного коржа поставить кольцо для торта или бортики формы. уложить сверху на корж весь крем (2-3 можки я оставляю, чтобы потом при необходимость выровнять неровности по бокам).

Сок от вишен долить водой,чтобы получилось вместе 400 мл. и сварить из него с двумя пакетиками заливки для торта желе. Дать остыть не больше 2-3 минут и с помощью столовой ложки быстро разлить по поверхности торта. Не нужно бояться, получается очень хорошо, главное быстро делать, чтобы масса не застыла.

Торт вместе с кольцом (бортиками) поставить в холодильник на ночь (не меньше 3-4 часов).

С помощью ножа освободить торт из кольца.
100 мл сливок взбить с 1 пакетиком ванильного сахара и украсить ими торт