Крапфы (пончики)

11.11 в 11. 11 в германии настурает 5-е время года ,  которое заканчивается в феврале карнавалом. И в этот день обойтись без крапфов посто нельзя. По крайней мере у нас . Но готовить из так простоб а вкус их так жорог, что их смело моэно есть и во все осталные времена года. Рецептов есть много, я пользуюсь вот этим уже много лет. Готовиться за 30 минут, а съедается и того бвстрее

                                           

   Нам нужно: 

   Обезжиренная творожная масса......250 г

   Мука...........................................................250 г

   Пекарский порошок.................................3 ч.л.

   Сахар...........................................................3 ст. л
   Яйца.............................................................3 шт.

И вот так это делается:


Муку просеять в миску, добавить пекарский порошок и сахар, хорошо перемешать. Добавить яйца и творог, вымесить вот такое гладкое тесто:

В глубокой сковороде (или кастрюле) назогреть 1 л подсолнесного масла. С помощью двух столовых ложек выложить крапфы в маслою Хто делается очень просто и быстро: одной набрать тесто и второй сбросить тесто с первой в масло. Не надо пытаться сделать их круглыми, они сами пимут правильную форму, главное, чтобы делать это быстро. Крапфы должны иметь достаточно места а сковороде, тогда они будут сами переворачиваться. Жарить по 2-3 минкты с каждой стороны. Масло не должно быть слишком горячим, чтобы они хорошо пропеклись. I

Вынуть шумовкой, выложить на пару минут на бумажные полотенца, которые впитают излишки масла. Затем еще горячими обвалять в сахаре:

Из этого количества продуктов получаются примерно 30 штук.
Едят их обычно еше теплыми.
В тесто можно добавить изюм или кусочки яблок.


P. S. Большинство из нас пугается того, что их нужно жарить в большом количестве масла (о боже, столько калорий...). Скажу честно, я тоже отношусь к их числу и меня тоже гложут сомнения, а стоит ли?Поэтому я решила проверить, сколько же масла впитывают пончики. Я охладила масло в котором жарила и вылила его обратно в бутылку. Вот фотография. Как видите, масла ушло не так уж и много. А ведь еще в бумажные полотенца сколько впиталось! Учитывая, что тесто вообще не содержит жира, я решила для себя - не каждый день конечно, но можно себе позволить это удовольствие!