Мини-Маффины с крабовыми палочками

Еще один вариант быстрых, вкусных закусочных маффинов. Jчень удобно делать их вмести с акусочными кексиками с грудинкой. Нужно замесить двойную порцию тестаю разделить пополан и смешать с двумя разными начинками.

Составляющие на 12 штук

Тесто:

25 г мягкого сливочного масла

1 яйцо

70 г молока

100 г муки

1/2 ч.л. разрыхлителя
Соль, перец
Наполнитель:

100 г крабовых палочек

50 г натертого сыра (Эменталер)

1 луковица ( пр. 60 г)
1 морковка 

Важно: Масло и яйцо должны быть одинаковой температуры. 

Готовим:

1.Муку смешать с разрыхлителем, солью и молотым перцем.  

2. Масло с яйцом взбить миксером.В 2 приема добавить поочередно мучную смесь и молоко. Должно получиться очень густое тесто. 

3. Лук нарезатьмелкими кубиками .

4. Крабовые палочки тоже мелко порезатрь

5 Морковку натереть на мелкой терке.

6. Овощи, крабовые палочки и тертый сыр добавить в тесто и перемешать.

7. Выложить массу  в плотный целофановый мешок, срезать угол и наполнить формочки. Конечно-же можно делать это ложкой, но так проще и быстрее.

Выпекать 15 мин. в разогретой до 190 градусов духовке.