Заливные креветки

Еще одна простая, но очень вкусная и красивая закуска. 

Составляющие:

140 г креветок 

200 мл рыбного бульона

80 мл белого сухого вина

2 ст.л. лимонного сока

1 ч.л. сахара

Соль, перец

5 листочков желатина

1 огурец 

12 мини-маффин формочек

Готовим:

1. Желатин замочить в холодной воде.

2. Рыбный бульон с вином довести до кипения, добавить лимонный сок, сахар, посолить, поперчить и растворить в булоне отжатый желатин. Охладить.

3. Креветки разложить по формочкам и залить раствором с желатином:

Поставить на ночь в холодильник.

Для подачи на стол нарезать огурец на кружочки толщиной 0,8 см и выложить заливное из формочек на огуречные кружочки: