Блины с яблоками

Вот такие блины очень популярны в Германии и я должна  Вам сказать - не зря! Они действительно очень вкусные!

Нам понадобиться:

250 g муки
1 ч.л. разрыхлителя
3 яйца
1/2 л молока
1 ст.л. сахара
щепотка соли

5-6 яблок, лучше всего сорт боскоп

Готовим:

Муку смешать с разрыхлителем, солью и сахаром.

Маленькмим порциями добавить молоко непрерывно мешая смесь (лучше всего венчиком), чтобы не образовались комочки.

Добавить яйца и снова все хорошо перемешать.

Яблоки разрезать на четвертинки, вырезать сердцевину и очистить от шкурки. Нарезать на тоненькие дольки. 

Примечание: я не режу сразу все яблоки, чтобы они не потемнели, а сначала только 2. остальные вполне можно усеть порезать в процессе жарки блинов.

Сковороду диаметром прим. 24 см поставить на плиту налить немного масла и хорошо разогреть. Зачерпнуть разливной ложкой порцию теста и налить на сковороду не очень тонким слоем (3-4 мм), покачивая ее во все стороны , чтобы тесто хорошо растеклось. Очень быстро, пока тесто еще не схватилось, разложить яблочные дольки:

Когда блин подрумяниться с одной стороны, перевернуть его и и поджарить  вторую сторону. Если сковорода сухая, подлить немного масла.

Есть лучше всего сразу-же,  посыпав сахаром. У меня все "едоки" сидят за столом и едят блины по мере готовности - так действительно вкуснее всего.
Пока 1 блин печется я чищу и режу остальные яблоки. 

Примечание: Я наливаю несколько ложек масла прямо в тесто, но не размешиваю его, а зачерпываю по немногу вместе с тестом. Тогда сковороду можно не смазывать маслом перед каждым блином .