Тесто дрожжевое для сладких изделий

Для теста:

Молоко..........150 мл

Масло сливочное.........  25 г.

Мука............................  300 г.

Дрожжи свежие............ 20 г (½ пачки)

Соль.............................  щепотка

Сахар............................ 2 ст. ложки

Яйца...............................1 шт.

Молоко чуть-чуть подогреть ( не выше 40 Град.).

Муку просеять в миску горкой, в середине сделать углубление раскрошить туда дрожжи вот так:   

          

Налить на дрожжи немного от подогретого молока.

Размешать ложкой дрожжи с молоком, прихватывая немного муки, чтобы получилась  жидкая кашица:

Наркыть полотенцем и поставить на 15 мин. в теплое место.

За это время растопить масло, помыть и высушить сливу

Тесто в миске через 15 мин выгдядит вот так:

Добавить в миску остальное молоко, соль, сахар, яйца и масло:

Замесить, добавляя при необходимости муку, чтобы получилось довольно мягкое тесто:

Накрыть миску полотенцем и снова поставить минут на 30 в  теплое место. Тесто должно увеличиться в 2 раза: