Шоколадная мастика (Fondant)

По этому рецепту можно готовить мастику из любых видов шоколада (молочного, черного или белого). Мастику используют для покрытия тортов. Это рецепт от Tatiana из форума  www.say7.info 

Нам потребуется:

Маршмеллоу...................................... 180 г
Шоколад ...........................................  200 г
Сахарная пудра................................. 150 г
Масло сливочное............................... 1 ст.л.
Молоко................................................ 3 ст.л.
Bailleys (ликер) ................................. 1 ст.л.

1. Шоколад поломать на кусочки и расплавить на водяной бане (или в микроволновке).
2. Маршмеллоу выложить в  стеклянную мисочку и нагреть в микроволновке (10-15 сек. 600 Ватт). Маршмеллоу должны увеличится в объеме вдвое и стать мягкими:

3. Мягкие маршмеллоу переложить в расплавленный шоколад, добавить масло, ликер и молоко и все быстро и хорошо перемешать миксером насадкой для теста.
4. Продолжать мешать и потихоньку подсыпать сахарную пудру: 

5. Когда масса станет очень плотой, продолжать месить, как тесто, руками. Должна получиться масса по консистенции напоминаюшая мягкий пластилин:  

З. Эту массу можно завернут в пищевую пленку и хранить в холодильнике. Перед использованием ее нужно 10-15 сек.разогреть в микроволновке.