Овощи из духовки медитеранский стиль

Это блюдо я очень люблю готовить к праздничному столу к горячему - вкусно очень, красиво смотриться на столе и заготавливается все заранее, так что когда гости за столом нужно только духовку включить... овоши можно использовать любые, приведенного здесь количества хватает на 12-14 человек

Нам понадобиться:

     Картошка................................................1,5 кг
     Перец сладкий........................................3 шт.
     Цуккини...................................................2 шт.
     Морковка.................................................5 шт.
     Шампиньоны...........................................500 г

Для маринада:
     Чеснок...................................................... 5-6 зубчиков
     Розмарин, молотый.................................1 ст.л.
     Орегано.....................................................1 ст.л.
     Тимьян......................................................1 ст.л.
     Стручки чили...........................................3 - 4 шт.
     Масло оливковое.......................................5 ст.л.
     Соль.............................................................1 ст.л.
     Перец

Способ приготовления:

Из зелени, приправ, пропушенногочерез чеснокодавилку чеснока, мелко порубленных стручков чили, оливкового масла, соли и перца в большом и плотном целофановом мешке готовим маринад ( все в мешок и  хорошо перемешать).
Картошку моем (чистим только в том случаею если кожура не очень красивая), режемем на дольки  - четвертинки или восьмушки. 
Перец, морковь, цукини моем и режем на не очень маленькие кусочки.
Шампиноны моем.
Все овощи кладем в маринад, мешок плотно закрываем, выдавливая воздух, так, чтобы все овоши хорошо покрылись маринадом.

В холодном месте оставить на 4-5 часов. 
Перед подачей на стол выложить на противень и печь в духовке 40- 50 мин. при 200° 
Замечательно подходит на гарнир к любому виду мяса