Это блюдо я готовила еще в те далекие времена, когда продуктов было мало а хотолось семью вкусненьким побаловать. Недавно прготовила снова - и оказалось, что и сейчас через годы очень вкусно.
Нам понадобиться
600 г картошки
1 яйцо
2 ст. л. муки
соль, перец
200 г мясного фарша
1 луковица
соль,перец
чили,
зелень
Жир для жарки
Готовим:
Каротшку чистим, если крупная нарезаем на куски и отвариваем в подсоленной воде до готовности.
А пока картошка вариться готовим начинку:
Лук чистим, нарезаем маленькими кубиками и поджариваем до золотистого цвета. Добавляем фарш и продолжаем жарить все вместе, пока фарш не зарумянится.
Примечание: фарш можно брать любой, кто что любит
Посолить, поперчить, добавить немного чили (если любите поострее) и по желанию добавить мелко нарубленную зелень - тимьян, петрушку, кинзу- снова же по вкусу.
Примечание: фарш можно брать любой, кто что любит
Посолить, поперчить, добавить немного чили (если любите поострее) и по желанию добавить мелко нарубленную зелень - тимьян, петрушку, кинзу- снова же по вкусу.
С готовой картошки сливаем воду и хорошо разминаем картофеледавилкой, даем остыть. Добавляем яйцо и муку и перемешиваем ложкой. Получается густое, немного липкое тесто. С этим тестом нужно работать мокрыми руками - тогда не будет проблем. Поэтому я ставлю рядом еще одну миску с водой.
Руки смочить, взять немного теста и на ладони расплющить в лепешку. Положить на нее ложку фарша:
Слелать еше одну лепешку и накрыть ею фарш:
Края залепить, чтобы получилась котлетка. Так-же сфоримировать остальные котлетки. Обжарить на разогретой сковороде с обеих сторон и наслаждаться:
Комментариев нет:
Отправить комментарий