Этот террин смотрится на столе так красиво, что его просто хочется попробовать. И попробовав его еще никто не был разочарован. С удовольствием готовлю, когда в магазинах есть свежая стручковая фасоль. очень вкусно!
Нам понадобится:
600 г стручковой фасоли
4 яйца
200 г крем фреш
40 г натертого сыра пармезан
40 г натертого сыра эмметталер
20 ч. л. крахмала
Соль, перец, мускатный орех, шалфей (по вкусу)
Премечания:
1) Это количество рассчитано на одну большую форму для кекса (26 x 11 x 6 см) или - как у меня на фото - 3 маленькие (14 х 6 х 6 см)
2) Можно использовать и другие виды твердого сыра.
Способ приготовления:
1. Стручковую фасоль помыть и срезать хвостики с обеих сторон:
2. В больщой кастрюле довести воду с 1 ч. л. соли до кипения и проварить в ней фасолю максимум 5 минут, обдать холодной водой и просушить полотенцем.
3. Форму (или формочки) смазать маслом и разлобить фасолю аккуратно, чтобы все стручки лежали параллельно длинной стороне.
4. Смешать в мисочке яйца, крем фреш и крахмал, добавить сыры и прянности по вкусу, не забыть посолить. залить полученной смесью фасолю
5. Выпекать в предварительно разогретой духовке (180 с феном) прим. 25 минут. Вот так выглядит готовый.
6. Охладить в форме и затем вынуть, выходит из формы очень легко. Террин должен постоять одну ночь в холодильнике, тогда он лучше режется.
Ну а вот он уже на столе:
Пиятного аппетита!
Комментариев нет:
Отправить комментарий