Рецепт картофельного рулета, который лежит вокру блюда с мясом я уже давала, а сейчас рецепт очень вкусного мяса которое можно подать с рулетом или с любым другим гарниром. Вкусно, быстро и готовиться заранее- как раз то, что нужно, когда ждешь гостей и все в последний момент приготовить невозможно. Это блюдо на 3-й день досигает наилучших вкусовый качеств!
Составляющие:
1,5 кг свиных шницелей
1 пачка приправы для гироса*
500 мл сливок
500 г лука
Масло или смалец для жарки
200 мл мясного бульона
100 мл сухого белого вина
200 мл готового соуса-чили
Соль, перец
* на пакетиках притправы для гироса написано для какого количества мяса они рассчитаны - брать соотвитственно на 1,5 кг
Готовим
День первый: мясо нарезать на брусочки шириной в 1,5 см, добавить приправу и хорошо руками перемешать, как-бы "втереть приправу в мясо. Накрыть крышкой и поставить в холодильник на пару часов мариноваться.
Затем обжарить мясо в большой сковороде до образования корочки, залить сливками и отправить на ночь в холодильник.
День второй: Лук порезать кольцами и поджарить до золотистого цвета. Добавить мясной бульон и вино и протушить минут 10-15. Добавить все вместе к мясу, добавить соус чили, перемешать и тушить на маленьком огне минут 30. Важно: кипеть не должно! Посолить и попечить по вкусу.
Охладить и поставить в холодильник еще на одну ночь - настояться.
На следующий день к приходу гостей нагреь и подавать.
Комментариев нет:
Отправить комментарий