Красивый и вкусный картофельный рулет

Я искала какой-то оригинальный рецепт для гарнира к мясу на день рождения. И увидела картофельный рулет. Это было как раз то что я искала. Уже по прочтению составляюших я быда уверена, что нам понравиться. И не ошиблась! Я вот только решила уложить рулет кольцом, так в моем случае это лучше смотрелось на столе . В середене - стеклянное блюдо с мясомб а вокруг рулет. Но кольцом его конечно-же делать не обязательно, это просто такой вариант подачи...

 Нам понадобиться:

Для теста:

400 г картошки, лучшес большим содерщанием крахмала

1 ст. л. крахмала

1 ст. л крем фреш или сметаны

1 ст. л. растопленного слив. масла

1 яйцо

150-250 г муки

соль, перец

Для начинки:

150 г нарезанной кубиками копченой корейки

2 луковицы

Готовим:

1. Картошку отварить в мундирах (лучше всего заранее, за день до готовки), Слить воду и оставить на воздухе без крышки, чтобы вода хорошо испарилась и картошка не была излишне влажной.

2. Подготовить начинку. Для этого обжарить мелко нарезанный лук до золотистого цвета, дабавить кубики корейки и прожарить еше пару минут.

3. Картошку очистить и натереть на мелкой терке. Я считаю это очень важным моментом, так как если картошку просто размять, получается совсем другое тесто. 

4. Добавить все остальные составляющие для теста кроме муки. Начать месить, постепенно добавляя муку. Так как картошка может быть разной влажности да и мука всюду разная, невозможно сказать точно сколько муки потребуется. Как только тесто станое более-менее крепким, не очень липнет к рукам, значит муки достаточно. Хотя конечно и переборщить не нужно. Совсем сухим тесто тоже быть не должно.

5. Между двумя слоями пищевой пленки раскатываем тесто в прямоугольник толщиной прим. 1 см. Во время раскатки пласт регулярно посыпать мукой и следить, чтобы он к пленке не клеился.

6. Верхний слой пленки снять, распредилить начнку по тесту и с помощью нижнего слоя пленки свернуть в рулет

7. Аккурато перенести на лист, нарезать на порционные куски, смазать сверху взбитым яйцом, чтобы корочка красивее была и печь в разогретой до 180° духовке минут 20.

Так как я хотела сделать кольцо, то я сделала 2 рулета, прорезала  не до конца (как на картинке) и свернула каждый в полукольцо.

На столе потом это выглядело вот так ( в середине стоит блюдо с гиросом: