Картофельный салат

Картофельный салат в Германии, как оливье в Советском Союзе, готовят все. И у этого салата множество вариантов. В отличие от салата оливье его подают не как закуску перед основной едой, а как гарнир к мясу гриль, котлетам, сосискам и т.п.  То есть это скорее еда на каждый день или для пикника с друзьями у мангала. Здесь, как всегда, рецепт салата, который больше всего любит моя семья.


Нам понадобиться:


Картошка........................................................ 1 кг
Лук репчатый................................................. 2 шт
Огурцы маринованые.................................... 1 банка (750 мл)
Яйца.................................................................... 3-4 шт.
Концентрат овощного бульона................ 2 ст. л.
Соус для картофельного салата
(Kartoffelsalat sause light Fa. Kühne).......... 1 банка (250 мл)*


Ecли нет этого соуса в продаже, его можно заменить самодельным:
2-3 ст. л. майонеза смешать с 150 мл йогурта (или нежирной сметаной) и добавить 1-2 ст. л. мелко рубленной пертушки и укропа.


Приготовление:


1. Картошку отварить в мундирах и охладить. Лучше всего делать это заранее, чтобы она постояла хотябы 1 день.
2. Лук почистить,  порезать мелкими кубиками.
3. Лук уложить в мисочку, посыпать сверху кончентратом для овощного бульона и залить 100 мл кипящей воды. Оставить пока не остынет и хорошо перемешать с соусом (шотовым или самодельным).
4. Картошку почистить и порезать (кубиками или кружочками, кто как любит и перемешать с луковым соусом. После хтого лучге всего поставаить в холодильник на ночь настаиваться.
5. На следубший день добавить порезанные кубиками огурцы и крутые яйца. 


Салат готов!