Ореховые треугольнички

Тесто:

Масло сливочное……………….100 г

Сахарная пудра………………… 60 г

Яйца………………………………. 1 шт

Мука………………………….… 180 г

Леснье орехи (молотые)………30 г

Щепотка соли

Ореховый слой:

Масло сливочное………………. 50 г

Сахар……………………………..  120 г

Сироп из сахарной свеклы

 (можно заменить медом)……... 60 г

Сливки…………………………….100 г

Лесные орехи, рубленные……..300 г

Лесные орехи молотые………...100 г

Темный шоколад………………...150 г

Тесто:

Все составляющие для теста положить в миску и сначала миксером с насадкой для теста хорошо перемешатьб а потом еще немного руками домесить на досточке. Получиться гладкое, не очень тогое тесто.

Завернуть тесто в пищевую пленку и положить на 1 час в холодильник.

Ореховый слой:

Положить в кастрюлю масло, сахар, сироп(мед) и сливки, довести до кипения и проварить на маленьком огне, непрерывно помешивая минуты 3-4.

Снять кастрюлю с плиты и добавить орехи. Хорошо размешать.

Сборка:

Тесто раскатать в прямоугольник и выложить на противень. Можно раскатывать прямо на противне или разровнять руками точно по размеру противня в большой прямоугольник.

Сверху выложить ореховую массу и тоже хорошо разровнять.

В предварительно разогретой духовке ( 160 с конвекцией, 180 – без) выпекать в нежней части 20 минут.

Охладить минут 5- 10 и нарезать на треугольники размером примерно 4 х 4 см.

Расплавить на водяной бане (или в микроволновке) шоколад  и смазать им уголки. Удобно делать это обратной стороной чайной ложки.