Флорентинер

Делаются очень быстро. Сьедаются еще быстрее…

Получается 60 шт.

Нам понадобиться:

Лесной орех…………………. 300 г

Вяленая вишня (клюква)….. 100 г

Цукаты апельсиновые………. 40 г

Цукаты лимонные……………. 40 г

Масло сливочное…………….. 60 г

Мед……………………………... 50 г

Сахар, коричневый…………..100 г

Сахар ванильный……………  2 пачки

Сливки………………………….125 г

Молотый миндаль…………….200 г

Черный шоколад………………200 г

Готовим:

Духовку разогреть (  с конвекцией – 180  без – 200). Лесной орех выложить на противень и поставить в духовку на 10 мин. Пересыпать еще горячие орехи на полотенце, завернуть и хорошо покатать по столу, чтобы с них снялась коричневая шкурка.

Вишню и цукаты порезать мелкими кубиками.

Масло, мед, сахар, ванильный сахар и сливки довести в кастрюле до кипения непрерывно мешая. Снять с огня, добавить орехи и фрукты, размешать.

Застелить проитвень пекарской бумагой и вылохить с помошью двух чайных ложек маленькие кучки на расстоянии не меньще 5 см друш от друга ( масса растекается). Выпекать  при 160 градусах 8 минут.

Налить в блюдце немного растительного масла и приготовить стакан. Вынуть противень из духовки и пока флорентинер еше горячие с помошью стакана, собрать растекшуюся массу в кружочки, постоянно обмакивая стакан в масло - это  делается очень  легко.

Оставить на время остывать.

Шоколад растопить на водяной бане или в микроволновке и смазать шоколадом донышко наших печеньиц и оставить до высыхания.

Шоколад нужен обязательно, чтобы наши флорентинеры стали попрочнее.